油咖喱三文魚頭 類別 : 海鮮

油咖喱三文魚頭 類別 : 海鮮

材料
三文魚頭1個（約450克）
洋（切塊）1個
油咖喱80克
椰漿300毫升
清水60毫升
油咖喱60克


製法
1.把三文魚頭剖開，洗乾淨，吸乾水份，加醃料醃15分鐘。
2.中火燒熱2湯匙油，放下魚頭，煎至兩面金黃，盛起。
3.炒香洋，加入油咖喱，以慢火炒至香味溢出，加入椰漿及清水，煮沸。
4.加入魚頭及調味料，同煮約10分鐘，或至汁水剩下一半時，即可上碟。


調味
魚露2湯匙
椰糖1湯匙
鹽1/4茶匙