特濃芝士蝦 類別 : 海鮮

特濃芝士蝦 類別 : 海鮮

材料
中蝦蝦肉 170 克 [6 安士/4.5 兩] [留尾]
蒜頭 2 粒 [切片]，乾蔥 2 粒 [切片]
車打及哥達芝士碎 共 30 克，紅辣椒粉 灑面用 [隨意]
製法
1. 用1湯匙油爆香蒜頭及乾蔥，加入蝦肉炒熟，下芡汁煮沸，再加入芝士炒勻；吃時可灑上紅辣椒粉。
調味
醃料：
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
芡汁：
李錦記舊庄特級蠔油1/2 茶匙
麵粉 1 茶匙，淡奶 25 毫升 [約 2 湯匙]
水 50 毫升 [約 3 湯匙]