給兒子補血

2009-12-07
開車去接朋友，到了他住的屋苑，剛停下來，一個護員就走過來問：「睇樓？」我搖搖頭。「熄火。」他指指我的汽車，然後就走開了。

我看他站在十步開外，便招手叫他過來。叫他過來的原意是因為他說話跟語氣很沒有禮貌，不應該在渣甸山上一個高尚住宅區裏出現。

我想教訓他一下。

他看見我招手，便走了過來，一邊走一邊笑容可掬。就因為這滿臉的笑容，令我馬上打消了主意，俗話說「拳頭不打笑臉人」，如果之前他叫我汽車熄火的時候，也有這一臉笑容，我便不會多此一舉。

「先生，甚麼事？」他問我。

我改口說：「沒甚麼事，只是告訴你，我來接朋友，一分鐘之內就會出現。」他很意外我特地跟他解釋，忙笑說：「知道，知道。」

人際關係可以很複雜，也可以很簡單，同樣是一件事，比如我汽車一停，護員走過來說：「唔該，請熄火。」效果一定比冷臉用手指一指：「熄火！」來得好。

許多摩擦，不過是基於一種不友善的語氣，與此同理，許多摩擦也會因為一句友善的話，或者一個友善的表情得以解決。

與人方便與己方便，與人友善其實也是與己友善，說句話也好，露一個表情也好，既然是在跟人溝通，寧願先禮後兵，也好過端個打架的架勢，如果那個護員滿臉笑容走過來，我還要照原計劃教訓他，那就是我不對了。

對人好一點，其實也是對自己好一點。當然，遇到王八蛋是例外，但世界上，王八蛋畢竟是少數的。

李純恩

口味

2009-12-05
去了澳洲八天，吃了數不清的西餐。回到家裏，菲傭問我想吃點甚麼，我說：有餛飩嗎？有泡飯嗎？結果把菜肉餛飩吃了，把冷飯泡在番茄冬瓜湯裏吃了，一肚子的「東方食氣」，把「西方食氣」都逼走了。

人的口味從小定下來的。從小吃慣了那一口，長大後，任你走南闖北海闊天空，嘗遍山珍海錯，但是到頭來，在你餓的時候，頭一個想到的食物，還是小時候吃慣的那一口。

西餐當然也有很多講究，食材多麼新鮮，擺盤如何亮麗，但論烹調花樣，那就真得太不如中菜了。

所以，精美如法國菜，粗豪如美國菜，吃到後來，味道就攪在一起了，新鮮感就消失了。

然後到了吃飯的時候，便很茫然。當地朋友很興奮地介紹這、介紹那，結果魚還是那麼做，牛肉還是那麼做。

這樣說，我知道有欠公平，人家西方人，一輩子這麼吃，也吃得津津有味，那是人家的美食。對，那是人家的美食，但不是我的胃口，或許也不是你的胃口。

我們講究的是同樣一種食材，煎、炸、燒、燜、燉、蒸、炒、爆、滷、灼、燒、烤、、醬──花樣繁複，千變萬化，其中都有智結晶，美妙之處，試過了就回不了頭；試過了，就嫌人家簡陋。

說到頭，還是口味作怪。其實有時候，也不需要那麼千變萬化，但這千變萬化是個基礎，我們的胃口就是在這個基礎上培養出來的，即使有一天反璞歸真，這簡簡單單的一口，也是曾經珣麗的結果。

李純恩

做和尚要看開

2010-01-25
這天的國際消息中有一條說日本的佛教徒愈來愈少，寺廟的維持愈來愈難。

於是就有和尚想出辦法，跑到酒吧裏跟年輕人一起喝酒聊心事，順便發展他們的信教。也有和尚在廟裏開潮歌演唱會，吸引年輕人來參加。

這種做法受到其他和尚的反對，但事實擺在面前，用了新手法的寺廟，信眾多了一倍，且還是年輕人。數字最實際，那裏原先站出來指責這種行為的和尚，也紛紛仿效起來。

前幾年在日本九州拍電視節目，在一座寺院裏拍和尚坐禪。我們三個節目主持人一排坐在地板上坐禪，一個日本禪師拿戒尺來回巡視，看見誰的身體晃動了，走過來合十行個體，然後就用戒尺往肩背處拍去，算作警告。

那個禪師白白胖胖，戴眼鏡，神情肅穆，是「得道高僧」。

拍完節目之後，告辭出廟，到旁邊的納豆工場拍吃納豆，進了工場，就見到一個白白胖胖的光頭佬在跟一班女工又說又笑，打情罵俏，覺得眼熟，一看仔細，原來就是剛才廟裏那個大和尚。

只見他脫了僧袍，換了便服，大聲講大聲笑，旁若無人。那隻白白的肥手，有意無意老在女工身上拍來拍去，跟剛才請我們吃戒尺模樣大相庭逕。

學佛原是自己的事情，所以說人人都可成佛。但社會商業化了之後，學佛就變了大家的事，辦事就要齊心協力，所以說，日本寺院裏搞搞新意思，開開演唱會也無可厚非，經營一座寺院如做一家公司，先把錢賺了，有了本，才可以弘揚佛法嘛！

在日本做和尚，才真拿得起放得下看得開！

李純恩

本性

2009-12-17
根據《港大民意網站》的調查，立法會的民主派如果真的搞成了「五區總辭」，有49%的選民，不支持辭職的議員返回議會。

也就是說，如果這件事情鬧成了，許多下了車的議員，最後無法再上車。

由此可見，民主黨前些日子所作出的不參加「五區總辭」的決定，是很明智的。

如果不以政治來論這個「總辭」的行動，而純以實際觀點出發，對於許多已經進了立法會，佔了一個議員席位的人來說，有機會做個立法會議員並不容易。

做立法會議員，要做很多工夫，從事前的鋪排，演繹自己是多麼有理想有理念的人開始，到稍後的許多相關的行為表演，到最後正式出選，拉票做騷，過關斬將，最後得成正果，完成心願終於坐進立法會，一路走來，十分艱辛。屁股下那張子，得來不易，豈又可以說辭就辭，辭完如重新投胎一般，再來一次？這樣做，風險實在太大。轉世投胎，就算重新做人，也不知做的是男人還是女人，富人還是窮人，豈有把握，做回一模一樣的人？

如果一時衝動辭了，結果下了車，車門一關，永遠上不了這一班車了，那又如何是好？如果將前一次上車視作為人生最大成就的人，誰敢去冒這個險？

理想是理想，實際是實際，許多早前的理想，為的就是後來的實際，得到了實際，理想就完成任務了。不信，你去叫甘乃威辭職再選，你說他會因此對你表示好感，還是跟你拼命？

李純恩

多事

2010-01-11
法國政府多事，打算推出一條新法例，禁止夫婦情侶在吵架的時候，出言侮辱對方。

「君子不出惡言」是對的，但何為「惡言」，也就是「侮辱性語言」，那就很難下一個定義。

每個人的生長環境不同，對於「惡言」的承受程度也不同。許多平時不以為意的語言，一旦交惡起來，句句都覺刺耳，那這一條數又如何去算？

罵人用粗言穢語自然是侮辱，但一個髒字不帶，也可以句句有骨，也照樣可以把人徹底侮辱一次，那麼又如何去用這樣的法例去界定呢？

相好的時候，說一句「你真笨」，可能覺得特別可愛，相罵的時候，一句「你真笨」，就變成侮辱。這樣的分寸，法國國民如何去把握。

法國政府立這一條法例，原意是製造文明環境，可能也是向中國偷師，搞「和諧社會」，化解社會矛盾。但既然成為一條法例，自然就像一道電網，觸者倒楣。

既然是法例，執法人員就要去管。比如一對情侶吵架，其中一人覺得對方語帶侮辱，打電話報警，警察一定會來，來了還一定要管，若勸不聽，無法和解的話，就會告上法庭，法庭就會將那個說話侮辱人的人判罪。

這就非常「捉蟲」了，法國有多少警力，連這麼瑣碎的小事都要去管去理？法國警察從打劫銀行、交通事故，一直管到夫婦情侶吵架，這份工真的累死人了。

「相罵無好口」，這道理誰都知道，亦是好話好說，還吵甚麼架，爭甚麼執？所以說法國政府多事，那麼多國家大事不管，卻去管人頭打架罵甚麼話。那還不如禁止夫婦情侶吵架算了。有甚麼惡氣，緊閉嘴，一言不發，心裏暗數一二三，操刀把惹自己惱火的那個砍掉算了。

李純恩

生活在心定的地方

2010-01-08
上海朋友到香港旅遊，走在太古廣場三樓，憑欄望下去，說：「每次到香港，都覺得很舒服。雖然上海也有這樣的商場，但感覺就是不一樣。」我說：「對，上海的大商場雖然也國際名牌林立，應有盡有，但總有一種浮躁之氣，令人心不定。」

朋友說：「是呀，在香港的商場，感覺定很多。」

在香港心定，這種感覺，是走遍大江南北的人都擁有的。我有許多在珠三角開廠的朋友，每星期有好幾天會自己開車過關來回，每次從內地過關回到香港，第一個感覺就是舒一口氣，安樂了。

都已經十幾二十年了，這種感覺不退。

本來以為這是香港人回家的一種歸宿感，但原來從內地來的朋友也有此感覺，那就是一種難得的東西了。

香港的好處，在於這個城市是大中華地區之中，最有秩序最有規矩的地方。秩序和規矩，源自一百多年來培養出來的生活習慣。

世界上任何勢力，都大不過習慣勢力，唯有習慣，才會遵守某一種秩序和規矩，不用人管，不遵守不舒服。

在這樣的習慣勢力範圍內，大部份人都有一種守秩序守規矩的習慣，不急不亂不浮躁，便安逸定心了。

生活在這樣的環境之下，是福氣。身在福中的人或許感受不深，因為已理所當然，但經旁人一提，再比較一下在中國大地上走南闖北的經驗，才一拍額頭，知道自己的福氣了。

李純恩

隨遇而安的收穫

2009-12-01
塔斯曼尼亞旅遊局的朋友，這幾天常常跟我們說「對不起」，因為天氣。

他們覺得，塔斯曼尼亞應該是陽光燦爛藍天白雲。但我們來了四天，天天陰雨，有時候還颳大風，風力增大了雨勢，天氣非常糟糕，氣溫下降，晚春變成了冬天。

這樣的天氣當然令遊客失望，遊客失望，旅遊局的朋友就代天氣跟我們說「對不起」！

只有對自己的地方非常熱愛的人，才會有這種「主人態度」。愛地方就像愛自己家一樣，總想把家裏最好的一面示人，總想把自己喜歡的東西跟人分享。

這一點，在中國內地旅行是不大會遇到的，中國人一句「天有不測之風雲」，就可以打發了。老天的事，我可管不了，你碰不到好天氣，是你運氣不好。遊客於是也就因此認命了。

但當本地人為了這種非人力可挽的事情左一句「對不起」右一句「對不起」的時候，就算在壞天氣之下，你也發覺了這個地方的可愛之處。

於是我就跟他們說，我們可以在壞天氣裏尋找樂趣的。

比如說，雨水令水份充足，令本來青翠的樹林和草原變得加倍翠綠。我們走進一個果園，各種各樣的莓（berry），幾乎每一顆下面都吊一顆水珠，晶瑩通透，亮如水晶，襯亮麗的果色，將之拍下來，已是天地間宜人美色。

松樹的松針上也掛滿了水珠，在灰暗的天氣中，亮晶一串串搖搖欲墜，觀之如聖誕樹上一串串閃亮的燈泡，漂亮得令人心跳。

然後就發現松針水珠之間，有黃豆大的粉紅色花朵，有些花朵謝去之後，那位置上便結出了小小的松果。松樹開花，還是第一次看到，若不是這樣的天氣，我們的注意力引去了大山大海，如此一花一宇宙的美麗，便早已疏忽了。

隨遇而安，安下來，就會有收穫。

李純恩

安格斯牛肉

2009-11-28
為了在一天之內到達澳洲最南端的塔斯曼尼亞島，這天晚上從香港出發，先抵雪梨，從雪梨轉機飛往墨爾本，再從墨爾本轉機，飛往塔斯曼尼亞。

到達墨爾本機場，已是午飯時間，一個多小時等候轉機，午飯就在機場解決。

本來想吃點披薩之類，但餐廳裏不是肉卷就是肉撻，沙律賣相也做得不好，看了半天，沒有胃口。

於是便走出餐廳，旁邊有家麥當勞，一看，竟然有安格斯牛肉做的漢堡包。

快餐漢堡包用安格斯牛肉做，還是第一次見到。雖然澳洲的安格斯牛肉不如美國，但畢竟是好品種，澳元六塊三一個，便買了試試。

漢堡包比平時的大，裏面的牛肉也很大，一口咬下去，後面就擠出一大塊，要團團轉咬，才可以連包連肉吃到。牛肉很鬆軟，味道不錯，但是不是因為安格斯品種的關係，則也說不上來，反正是個很好的嘗試。

就在離開香港的那天中午，跟朋友在太古城開完會，急急忙忙找地方吃午飯，結果進了美食廣場，選擇很多，當眼處是一家越南餐廳，主打越南河粉，還有許多小食。

看招牌上寫「特級牛肉粉」，問如何特別，答曰：用安格斯牛肉。

越南河米用安格斯牛肉，倒也少見，於是要了一碗。

一大碗牛肉粉，湯底非常鮮美，河粉也很滑，加加洋，配以許多香料，這碗粉出奇好吃。牛肉也鮮嫩，但是不是因為安格斯品種的緣故，也說不上來。反正比起許多在報紙雜誌上經常被吹捧的越南牛肉粉，這一碗的味道有過之而無不及。

一碗粉一個包，一天之中，竟吃了兩次安格斯牛肉。

李純恩

熱水療法

2009-11-26
天氣寒冷，氣血運行不好的女人，便會手腳冰冷，一雙腳捂在被窩裏，半天緩不過來。我認識的馮玖中醫師有一辦法，就是去買一個大膠桶，每晚盛一桶熱水來浸腳。雙腳伸在桶裏，熱水最好深及腿彎，天天浸泡，持之以恒，可醫氣血不通之症。

曾國藩家書中，也常提及「洗腳」。他在外帶兵打仗，家書不斷，一邊打仗一邊教訓兒子，從做人道理到教兒子如何練字，十分細心。偶爾也說說自己近況，就提到了「每晚洗腳」。

「每晚洗腳」並不是指普通洗腳，而是用熱水泡腳，有人還猜測可能輔加足底按摩。反正曾國藩跟兒子說，自己身體一直不好，自從每晚洗腳之後，健康大有長進。

曾國藩雖是打仗能臣，但一身是病，身體多有不妥，尤其是皮膚病，更困擾長久。多病之人，氣血運行必有滯礙，天天泡熱水腳，有助行血。許多痛症，只因氣血不通，所謂「痛則不通，通則不痛」，身體器官，大致如此，氣血通而少病痛。曾國藩所言晚晚洗腳，身體大有長進，想來便是這樣。

想起寫這一篇稿，是因為偶感風寒，鼻敏感發作，頭重腳輕，在外呆了一天，晚上回家渾身不自在，於是放了一浴缸熱水，不是「洗腳」，是「洗人」，整個人泡將進去，驚得小狗拖肥團團亂轉，以為主人發癲。

十分鐘後，熱水逼出一身汗來，人也頓時輕鬆了不少，小毛小病，大概也盡去了。

李純恩