紅酒燴牛腩

材料
牛腩（切5厘米件）1千克洋葱（切塊）1個蒜茸2茶匙紅酒2杯牛肉清湯2杯喼汁1茶匙茄膏1湯匙月桂葉2片紅蘿蔔（切塊）300克鹽適量胡椒粉適量
製法
1. 牛腩放大滾水內拖水，瀝乾，備用。2. 燒3湯匙油，爆香牛腩，放入洋葱及蒜茸。3. 注入紅酒及牛肉清湯煮滾，喼汁、茄膏、月桂葉、鹽及胡椒粉，以慢火炆約2小時。4. 放入紅蘿蔔件，再煮30分鐘。5. 牛腩腍身後，便可與飯或意粉一起享用。
備註
提供：煤氣烹飪中心