鎮江焗骨

材料
(四人分量)腩排12両
製法
1.腩排斬成每件約1吋半的方塊，洗淨後備用。2.放竹墊在砂鍋內，下調味料煮滾。3.將腩排放入砂鍋內，以慢火燜35至40分鐘至汁液濃稠，關火焗片刻即成。
調味
鹽半茶匙生抽11/2湯匙老抽11/2湯匙鎮江醋2湯匙紹酒3/4湯匙糖21/2湯匙水5湯匙
備註
卡路里：290/份鳴謝：海濱圖書公司《美味家常便飯》