啤酒燴雞

材料
雞髀（斬件） 800克鹽 適量胡椒粉 適量麵粉 4湯匙油 3湯匙牛油 30克洋葱（切絲） 1個蘑菇（切片） 150克啤酒 1杯清雞湯 1 1/2杯鮮忌廉 1/2杯番荽碎 2湯匙

製法
1. 雞件以鹽及胡椒粉調味，沾上麵粉，備用。
2. 油與牛油注鍋內燒熱，放下雞件煎至金黃色，取出。
3. 放入洋葱及蘑菇炒香，雞件回鍋，倒入啤酒及清雞湯煮滾，再燜30分鐘。
4. 最後拌入鮮忌廉及番荽碎，調味後便可享用。

備註
食譜提供：煤氣烹飪中心