迷迭香牛小排

材料
牛小排300克洋葱絲1杯蒜末1茶匙迷迭香或乾迷迭香1支或1茶匙鹽、胡椒粉少許
製法
1.用1湯匙油炒香、炒軟洋葱絲和蒜末，加少許鹽和胡椒粉調味，盛出放在烤盤上。2.牛小排撒上調味料，放置5分鐘，用熱油煎黃兩面，移放在洋葱絲上。3.摘下新鮮迷迭香葉，放在熱水中燙一下即撈出，放在牛小排上，再蓋上一張鋁箔紙。4.烤箱預熱至240℃，放入牛小排再烤5分鐘，取出牛小排裝盤。喜歡焦香一點的話，可以不蓋鋁箔紙，直接烤香。
調味
鹽1/2茶匙胡椒粉1/6茶匙酒2茶匙