菠蘿咕嚕肉

材料
半肥瘦豬肉（切1.5公分丁方塊） 230克麵粉（加入1茶匙幼鹽備用） 2湯匙紅椒及青椒（切方件）各1個菠蘿（切件） 2片
製法
1. 豬肉洗淨抹乾，撲上已加鹽的麵粉。2. 片糖溶於白醋內，加入其他芡汁材料待做咕嚕汁用。3. 將油燒熱至200度，將豬肉炸至金黃香脆，約7分鐘。4. 將油倒起，菠蘿及青、紅椒略炒，倒入芡汁同煮至芡汁變稠。5. 加入已炸好的豬肉撈勻上碟。
調味
芡汁 白醋 3湯匙水 3湯匙片糖（拍碎）半塊至1塊生粉 2茶匙茄汁 1湯匙
備註
食譜提供：煤氣烹飪中心