棒棒雞

材料: 雞腿2隻、青瓜1條、蔥2段、薑片4塊、紹酒適量
調味: 醬料：糖4湯匙、芝麻醬3湯匙、醬油8 1/2湯匙、白醋1湯匙、蔥（切粒）3湯匙、薑（切碎）1 1/2湯匙、辣椒油2湯匙、麻油1湯匙

做法: 簡介 :雞腿洗淨瀝乾水份，在鑊內注入清水4杯，然後放薑、蔥及酒2湯匙，再放入雞腿大火煮滾，然後收細火煮15至20分鐘。

醋及砂糖開溶，加入豉油、麻油、芝麻醬及辣椒油混合，最後才加蔥粒及薑茸。

雞腿去皮去骨，將肉用手撕成雞絲。

將青瓜切成絲，放在碟上，然後上面放雞絲。

最後淋上芝麻醬即成。