醫療短波 - 蔬菜沙律致食物中毒

健康的沙律、番茄、綠色蔬菜、芽菜和草莓，原來是導致美國人食物中毒的最大元凶。美國一個關注組織追蹤至 1990年，向美國疾病控制及預防中心呈報的食物中毒數據，發現最多人因進食未煮過的蔬菜或沙律中毒，共造成 363宗食物中毒個案涉及 13,600人染病，致病源主要為諾沃克病毒、大腸桿菌及沙門氏菌。同期也有 352宗因為雞蛋引致的食物中毒。